一六八は2019年コロナ前にオープンいたしました。開店から今も心にずっと留めているものは、食べものを通してもっと台湾の事を知ってもらいたい、ということです。一六八の台湾料理と焼き菓子はオリジナルのアイデアで創作台湾料理が多いです。葱油餅ラップや無添加型可愛いパイナップルケーキ、洋菓子ようなムーンケーキなど、どれも皆さまが喜んで美味しく食べていただけるように心を込めて作らせていただきます。