intervallo（インテルヴァッロ）は「ハーフタイム」を意味する言葉です。栃木県の小山市と足利市にて、ゲストとスタッフ双方の満足を追求し、バランスを取りながら暮らしのハーフタイムを創造するように営んでいます。お店は2店舗ともにワンオペ&隔月営業というスタイル。小山店は目を疑うような閑静な住宅街にあり、足利店は国宝鑁阿寺や足利学校の目と鼻の先という異なる環境で日々のハーフタイム空間を創造しています。それぞれの土地で異なる四季や食文化、暮らす人々を意識しながらも少しだけ違う要素を足すように活動しています。「東京クラフトフェスティバル」をお楽しみいただく皆様、喉カラ、腹ペコでハーフタイムが必要な時はぜひ、お立ち寄りください！

「さつまいもとゴルゴンゾーラのダマンベ」両毛エリアの素材で焼き上げた生地に季節の野菜や果物を忍ばせたベイクフード。

「栗とヘーゼルのダマンベ」両毛エリアの素材で焼き上げた生地に季節の野菜や果物を忍ばせたベイクフード。

「美栄卵のオムライス」両毛の地で平飼い養鶏されたビタミンE豊富な美意識高め赤玉のオムライス。