静岡県藤枝市岡部町を拠点に活動しております、檸檬とラクダです。2023年1月に新しいshop・forest museumをオープンいたしました。そちらでは週によって、レストランやお料理教室、お菓子販売やギャラリーなど、様々な形でオープンするお店です。 そこで味わえる檸檬とラクダの料理はすべて自家製の発酵調味料を使用。乳製品や卵などを使わずに作る植物由来（VEGAN）でも十分にお野菜がメインとなれるようなお料理を目指してお作りしております。

また、お菓子も同様に自家製の麹や保存食を使い、地元静岡の豊かな季節の食材を基に植物由来（VEGAN）の発酵菓子を作っております。世界一周を経て、様々な菌に出会い、自家製の麹から成る「塩麴、醤油麹、甘酒」などを、それぞれ焼菓子に合わせて使い分けてすべてに発酵調味料を加えています。豊かな食材の美味しさや、オーガニックな食材が発酵調味料と組み合わさった時の縁の下の力持ちのような、発酵がもたらす味の奥行きをお楽しみください。

アールグレイ茶葉を使ったミルクティーアイシングとラベンダーを。

オーガニックバニラを使った、カリッと、モチっとした乳製品、卵不使用のveganカヌレです。

静岡県産の無農薬ほうじ茶を使ったグルテンフリーのほうじ茶ココナッツクッキー。

自家製の米麹からできる発酵調味料を使った植物由来(VEGAN)の発酵菓子です。

「檸檬とポピーシードのクグロフ」