カンパイ！ブルーイングは、東京文京区関口（早稲田駅/江戸川橋駅が最寄り）の桜並木のきれいな神田川沿いに立地する小さなブルワリーです。2025年5月末で醸造開始から6年が経ち、醸造回数は300回を超えました。

「ビールにまっすぐ！」をモットーとしていて、季節感のあるキレイで飲みやすいビールをつくることにこだわりを持っています。みんなが大好きなIPAはもちろん、ケルシュやスタウト、ビターやセゾン、フルーツサワーまで幅広いビアスタイルを手掛けています。ビールには、醸造所周辺地域の地理的特徴でもある「坂」の名前を冠していているのも特徴です！　東京クラフトフェスティバルでは、秋の季節にふさわしくしっとりと落ち着いて飲めるビールを醸してみなさまにお届けします。

「のぞき坂Kolsch」ふわりとあまい香り、スッキリとした飲み口のジャーマン・ケルシュ！

「吉祥坂IPA」West Coast Styleの華やかなホップが香るドリンカブルなIPA！

「銀杏坂HazyIPA」フルーティーなホップが鮮烈に香る濁り系のIPA！

「胸突坂DIPA」しっかりと苦くて飲みごたえのあるアメリカンなダブルIPA！

「暗闇坂Stout」ローストモルトの香ばしい薫り、見た目とはうらはらにゴクゴクと飲めるアイリッシュ・スタウト！

「彩坂BlueberrySour」ブルーベリーを絞ったような色鮮やかなフルーツサワー！