2014年、温泉と上質な雪で有名な長野県野沢温泉村で創業しました。「ビールは芸術そのもの」という観点から、その都度レシピを考案し、ビール造りにおいて一切妥協せず、スタイルにこだわらない、挑戦的なビールを作り続けることに情熱を注いでいます。

IPAなどの人気なスタイルはもちろんのこと、サワービールや熟成ビールなど型にこだわらず自分たちのスタイルを貫き、国内初のフーダー樽やオーク樽で野生酵母により発酵・熟成したビールなど、挑戦的で革新的なビールを造り続けています。

野沢温泉の湧き水と世界中から厳選した最高品質の原料から作るビールには添加物、保存料や着色料などを一切使用せず、熱処理と濾過をしない酵母が生きたままのビールを作っております。ぜひ会場で皆さんと一緒に乾杯できること楽しみしております。