Sun2Diner
東京MAP／35
現在フードトラックでは、アメリカの空気感溢れる食べると思わず笑顔になる唯一無二なハンバーガーをお届けしています。全国各地48都道府県にハンバーガーをお届けして、沢山の笑顔が溢れたらいいな。
Sun2Diner always loves your smile.
URL
Instagram：@sun2diner
決済方法
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当日並ぶ作品・メニューはこちら！
オリジナルのビーフ100%パティにスモーキーでコクのあるマカロニ&チーズをのせ、仕上げにメープルシロップをかけました。
飴色にソテーした玉葱、オリジナルビーフ100%パティ&チェダーチーズさらにバンズにクリスピーなチェダーチーズ。
一問一答〜つくり手・Sun2Dinerさんの背景にあるもの〜
Q.「これを生業にしよう！」となったきっかけや思いを教えてください。
皆んなが笑顔でいる時間が好きで、美味しい物を食べている時は皆んな笑顔で幸せそうで。そんな時間や空間を、アメリカンフードを通して作れてたらという想いからSun2Dinerをスタートしました。
Q.理想を追求していく中で、“あえて”やめたことは何ですか？
メニューを広げすぎることをやめました。アメリカンフード全般が好きなので、アメリカンBBQやTEXMEXなど、色々なメニューがありましたが、広げる分どうしても一つひとつが浅くなってしまうため、今はハンバーガーに特化しています。
Q.表現する上で欠かせない「愛用の道具」について教えてください。
道具というより仲間ですが、やっぱり「Sun2Diner号」ですね。1967年式のシボレーSTEPVAN P10で、もう60歳近いため時々動かなくなりますが、ずっと一緒に出店していきたいです。
Q.ハンドチョップの牛肉100%パティやオリジナルのバンズなど、独自の旨みを生み出す仕込みや素材選び。中でも「これは譲れない」というものは何ですか？
ハンバーガーを作る際、食べてくださる方がしっかりとお肉（パティ）を感じられる、あるいは「肉を食べている！」と実感できるようなバランスに仕上げることです。
Q.個性的でパワフルなメニュー、そのユニークな味付けのアイデアはどのようにして生まれるのでしょうか？
アメリカのフードカルチャーを日本の皆さんにお伝えしたいという想いから生まれています。アメリカの方がSun2Dinerのハンバーガーを食べた時にも、「おっ、これあるんだ！」と笑顔になるようなハンバーガーを目指しています。