東京都狛江市で2018年から醸造を開始したビール醸造所です。オーナー兼醸造担当の和泉俊介は2015年にアメリカ オレゴン州ポートランドで醸造を学びました。学んだ醸造所のビールをリスペクトし、酵母由来のフルーティさが特徴のセゾン系を中心に醸造をはじめ、現在はラガータイプやIPA等にもラインナップを広げています。併設のタップルームBeer Cellar Tokyoでは醸造したビールを立ち飲み形式で提供しています。またお持ち帰り用に弊社の瓶ビールはもちろん、⽶国オレゴン州のクラフトビールやハードサイダー（リンゴのお酒）の瓶、缶も販売しています。ユニークな取り組みとして、グラウラー（持ち帰り用の容器）への樽⽣ビールの計り売りを強くお勧めしています。お客様がお持ちのグラウラーへ欲しい量だけビールを詰めて持ち帰り、ご自宅、スポーツ観戦、キャンプ、BBQなど、お好きな場所でお好みの量だけビールを楽しんでいただけます。ちなみにオーナーは大の野球好きでビールには野球にちなんだ名前をつけることが多いです。レギュラービールである「3A Farmhouse Ale」は初仕込み以来作り続けており、いつか3A（米国の野球リーグのいわば二軍）からメジャーに上がれる位のレベルを目指す、という意味で名づけています。